Yilan - Pada Minggu, 8 September 2024, Kantor Dagang dan Ekonomi Indonesia (KDEI) Taipei mengadakan pelatihan pembuatan mantou di Wujie Catering Association, Yilan. Acara ini diikuti oleh 36 Pekerja Migran Indonesia (PMI) dari berbagai kota seperti Taipei dan Yilan. Wakil Kepala KDEI Taipei membuka acara dengan sambutan hangat, menyampaikan apresiasi atas antusiasme peserta. “Pelatihan ini adalah kesempatan berharga untuk memperluas keterampilan kuliner yang bisa dijadikan bekal saat kembali ke Indonesia,” ujarnya. Beliau juga menekankan pentingnya kegiatan ini untuk mendukung kemandirian ekonomi PMI, terutama bagi mereka yang berencana menjadi pengusaha mandiri.

Pelatihan dipandu oleh chef profesional Chen Qi Cong dan Lin Li Hui, yang membimbing peserta dalam pembuatan empat jenis mantou: isi daging dan kimchi, keju, warna-warni, dan daun bawang. Peserta dibagi menjadi enam kelompok untuk mempermudah pembelajaran. Chef Chen dan Lin memberikan arahan langsung mulai dari persiapan bahan hingga teknik mengukus mantou. “Kami berharap keterampilan yang diperoleh dari pelatihan ini dapat membuka peluang usaha bagi PMI, sehingga mereka bisa lebih mandiri di masa depan,” tambah Wakil Kepala KDEI Taipei.

Setelah praktik pembuatan mantou, para chef mengevaluasi hasil peserta, memberikan masukan terkait tekstur dan presentasi. Para peserta kemudian mendokumentasikan kreasi mereka di area foto yang telah disediakan. Pelatihan ini diakhiri dengan pembagian resep panduan dan sertifikat kepada seluruh peserta. Beberapa peserta juga memberikan kesan positif mereka.

Ratna Juwita Sari, yang kini berhasil membuka Toko Indonesia di Taiwan setelah rutin mengikuti pelatihan KDEI, mengatakan, “Saya senang sekali seluruh pelatihannya bermanfaat untuk menambah keterampilan dan sebagai bekal yang bisa diolah menjadi pemasukan tambahan.” Sementara itu, peserta lainnya, Wastiri, mengungkapkan, “Saya penasaran bagaimana proses pembuatan mantou khas Taiwan, ketika KDEI mengadakan pelatihan saya langsung daftar.”

Pelatihan yang diakhiri dengan foto bersama tersebut berjalan lancar, dan para peserta tampak sangat senang.